Online-Vortrag „Speiseabfälle in Betriebsrestaurants reduzieren: Praxislösungen für Küchen und Betreiber“

Im Webinar erfahren Sie, wie sich die Abläufe in Betriebsrestaurants effizienter gestalten lassen, sodass die Kosten deutlich reduziert werden. Es wird gezeigt, wie Planung, Produktion und Ausgabe optimal ineinandergreifen, um Speiseabfälle zu vermeiden.

Anhand praxisnaher Beispiele werden sowohl einfache Methoden als auch digitale Werkzeuge vorgestellt, die helfen, die Prozesse in der Küche besser zu steuern. Das Ziel ist ein wirtschaftlicher, gut strukturierter und nachhaltiger Verpflegungsbetrieb.